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家庭用ロースターを使ってのコーヒー豆の焙煎記録です。現在ホノルルに住んでいますが,焼きたての新鮮な豆がなかなか手に入らないので,「それなら自分で焼いてしまえ」と思って自家焙煎を始めました。日本から持ってきた生豆やハワイで手に入る地元の豆(ハワイコナなど),それぞれの特徴を気がつくままに書き綴っています。
   

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焙煎した豆のリスト (08/13/01

詳細は後日掲載します。日記のバックナンバーをご覧になれば感想を書いてあります。

モカ・マタリ(イエメン産)
(購入:珈琲問屋

イエメン・ノア・スーパー(イエメン産)
(購入:珈琲問屋

バニー・マタル(イエメン産) New!!!
(購入:珈琲問屋

コロンビア・スプレモ(コロンビア産)
(購入:珈琲問屋

コロンビア・ナリーニョ・スプレモ(コロンビア産)
(購入:珈琲問屋

ゴールデン・マンデリン(インドネシア産)
(購入:珈琲問屋

ブラジル・ブルボン(ブラジル産)
(購入:珈琲問屋

ハワイ・コナ・エクストラ・ファンシー(ハワイ島産)
(購入:ホノルル・コーヒー・カンパニー@アラモアナSC)

カウアイ・ピーベリー(カウアイ島産)
(購入:ホノルル・コーヒー・カンパニー@アラモアナSC)

カアナパリ(マウイ島産)
(購入:エグゼクティブ・シェフ@ワード・ウェアハウス)

 

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